Réponse : Mettre de la paille par terre et recouvrir le sol. A l'origine 'pailler' signifie recouvrir le sol avec de la paille, mais l'expression est aujourd'hui étendue à l'action de recouvrir le sol dans le but de le protéger, notamment du froid. On peut tout à fait pailler avec du compost, des feuilles mortes, une bâche en plastique, ...